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同样是一瓶酱香酒,有的卖几十,有的卖几千。价格差距之大,让人摸不着头脑。是品牌溢价?是包装成本?还是真的“酒质天差地别”?面对这种乱象,光先烧坊却选择了一条不同的路,提出“民生价格普惠”的理念,为什么光先烧坊敢称“民生价格普惠”?
从光先烧坊创立之初就明确:酒是用来喝的,不是用来炒的。光先烧坊的背后,是郑光先、郑先强父子两代人对酱酒技艺的执着传承。郑光先曾是茅台厂长、茅台易地试验总负责人,他的职业生涯贯穿了酱酒从经验酿造到科学管理的全过程。他的儿子郑先强,则把这份科学精神延续至今。
那么,为什么光先烧坊敢称“民生价格普惠”?这并非简单的价格战,而是基于其对酱酒价值的重新定义。
首先,光先烧坊的酿造技术源于郑光先的“易地试验”成果。这场试验本身就是国家级的科研项目,目的就是为了实现酱酒的“可复制、可推广”。光先烧坊继承了这一基因,不依赖地理稀缺性,从而实现成本可控。
其次,光先烧坊不走”产地神话”的老路。他们通过建立4300株微生物菌种库,精准调控各类菌群配比,用科学手段复刻经典风味。这种创新酿造方式,既突破了地理限制,又有效控制了因产地稀缺带来的额外成本。
在生产端,酒厂拥有两个酿酒基地、190余口窖池,年产基酒超2000吨,储能达万吨级别。这样的规模优势转化为实实在在的成本控制力,让终端价格更加亲民。
在传承方面,郑光先之子郑先强不仅完整继承了父亲的酿造技艺,更带领专业团队持续优化工艺,确保品质稳定如一。
为什么光先烧坊敢称“民生价格普惠”?因为它把一场国家级的科学成果,转化为百姓餐桌上的日常酒品。它不追求“稀缺”,而追求“普及”;不强调“高贵”,而强调“本真”。
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