同样是白菜，永城市苗桥镇的白菜为啥能在众多白菜品种中脱颖而出？它的口感和品质到底好在哪？今天记者就带大家一探究竟，解锁苗桥镇苗白的独特魅力。
记者出镜：观众朋友大家好，我现在就在永城苗桥镇的苗白种植田里，田间地头满眼翠绿，老乡们正忙着采收，一派丰收好光景。大家看我手上这颗刚拔下来的苗白，帮短叶宽、裹心紧实，掂着沉甸甸的特别实在，咱苗桥这颗苗白，可不是普通白菜，它的历史能追溯到北宋年间，来头大着呢。
据《永城县志》记载，苗白的种植历史已有上千年，北宋初期，开国功臣苗光义辞官后定居苗桥，见当地水土肥沃，便引入白菜品种，结合豫东沙壤土特性改良培育，最终种出脆甜优质的白菜。百姓感念其恩德，将这种白菜命名为“苗白”，后因口感绝佳被选为宫廷贡菜，宋太祖钦点赞誉，苗白从此声名远扬，种植技艺代代相传，成了苗桥镇祖祖辈辈传下来的“金疙瘩”。
永城市苗桥镇农业服务中心主任 屈士锐：我们苗桥的白菜拥有悠久的历史，既有民间口头传说，又有历史佐证，民间说帽山的萝卜瓦子沟的葱，苗桥的白菜出家东。
记者了解到，苗桥“苗白”的独特品质，离不开三重优势。一是品种稀缺，经过千年提纯复壮，形成了鸡腿白、大窝心等特色品种，株型紧凑、帮短叶宽，结球坚实；二是水土适配，苗桥镇土壤肥沃，加上昼夜温差大，让“苗白”积累了更多糖分；三是种植传承，坚持无公害种植，不催熟、不打保鲜剂，保留本真风味。与其它白菜相比，“苗白”最大的特点就是易煮、浑汤、无丝，可溶性糖含量更高，生吃脆甜爆汁，熟吃软糯鲜香。
永城市苗桥镇农业服务中心主任 屈士锐：这个白菜真正的细而不腻，脆而无渣，历史原因和我们民间的口头传说以及我们地方县志的记录，充分证明了苗桥白菜真正的，具有优质的品质，也是它流传千年的根本原因。