随着气温回升，春季时令菜香椿芽上市了，其鲜嫩可口、香气浓郁，已成为市民餐桌上的“春日限定”美味。
在我市一家农贸市场，色泽红润、鲜嫩饱满的香椿芽被摆在菜摊上的显眼位置，小捆捆扎，以包装市民方便选购。今年受暖冬气候影响，香椿上市时间提前、供应量增加，价格较往年同期明显偏低，目前零售价为每斤15元，随着本地香椿陆续上市，价格还将进一步下降。
蔬菜摊主 李忠新：今年香椿上市了，品质好，比去年还便宜，买回家炒鸡蛋、拌豆腐（都好吃），市民尝鲜的特别多。
市民：春天就爱吃这一口鲜，价格也合适，买点回去给家人尝尝鲜。
香椿被称为“树上蔬菜”，富含多种营养，是春季特色食材。记者了解到，当前上市的以头茬香椿为主，口感最佳。在这里提醒广大市民，食用前最好焯水，既能去涩又更安全健康。随着春菜大量上市，荠菜、春笋等时令蔬菜也同步走俏，丰富市民春季餐桌。