被誉为“果中皇后”的山竹，以清甜多汁的口感深受大众喜爱。但美味背后暗藏食用学问，掌握正确方法才能既享美味又保健康。
一、新鲜度判断是首要。挑选山竹时，需观察果壳状态：新鲜山竹果壳呈深紫色，有光泽且略带弹性，轻按能快速回弹；若果壳发黑变硬、无弹性，或果蒂枯萎发褐，则表明果实不新鲜。另外，果脐像花朵状的山竹通常果肉饱满，可优先选择。
二、食用量需合理控制。山竹含糖量较高（约14%），过量食用易导致血糖波动，糖尿病患者每次食用不宜超过2颗。同时，山竹性偏凉，脾胃虚寒者及体质较弱人群建议每天食用不超过3颗，以免引起腹胀、腹泻等肠胃不适。
三、储存方式有讲究。未开封的山竹可放入冰箱冷藏保存，温度控制在4-8℃，能延长保鲜期至5-7天。若已剥开，果肉需用保鲜膜包裹严实，24小时内食用完毕，避免氧化变质。
四、特殊人群需谨慎。对山竹过敏者应避免食用，部分人食用后可能出现口腔瘙痒、皮疹等过敏反应，需立即停止食用并就医。此外，山竹含钾量较高，肾功能不佳者需在医生指导下食用。
掌握这些食用要点，才能让“果中皇后”真正为健康添彩。