近日，由商丘市卫生健康委员会，商丘市人力资源和社会保障局，商丘市总工会，商丘市商业局，商丘市文化广电和旅游局，商丘市市场监督管理局主办。商丘市中医院承办的商丘市第二届“伊尹杯”药膳技能竞赛在梁园区瑞恒建国酒店顺利开赛，全市药膳从业者同台竞技，以膳载道、以食养生，集中展示我市中医药膳食疗传承创新成果。
开幕式上，活动主办方介绍赛事安排、评分规则及评审细则。相关领导在致辞中指出，伊尹药膳文化是商丘中医药特色名片，举办本次竞赛旨在传承药食同源理念、夯实药膳专业基础、普及科学养生知识，推动中医药食疗更好服务群众健康，并宣布大赛正式开赛。
本次竞赛设置科学、内容全面，参赛队伍在60分钟内独立完成凉菜、热菜、汤品、面点、茶饮及自选特色药膳共六道作品。比赛现场，各参赛选手严格遵循中医配伍原则，精选药食同源食材、精细把控烹饪工艺，兼顾菜品色、香、味、形与养生功效，将传统中医养生智慧与现代膳食理念巧妙融合。
作品制作完成后，各代表队依次现场展示，详细介绍菜品配方、养生功效、适用人群及创新亮点，并接受评委提问答辩。评委组从配伍合理性、养生价值、菜品呈现、创意设计、现场表现等方面进行综合公正评分，最终评选出各类奖项并现场颁奖。
此次“伊尹杯”药膳竞赛，以赛促学、以赛促练，有效搭建了全市药膳行业交流提升平台，充分检验了我市药膳技能整体水平，进一步挖掘和弘扬了本土中医药膳文化。下一步，商丘市卫生健康委员会、商丘市中医院将持续深耕药食同源产业，推广科学中医养生理念，让中医药膳走进日常、惠及民生，助力全市中医药健康事业高质量发展。